自家製で簡単!カルダモン香る大人の辛口ジンジャエール【レシピ】

今回は自家製ジンジャーエール。私はコンビニなどにペットボトルで売っている一般的なジンジャーエールより、生姜が効いている辛めのジンジャーエールが好きなので、自分で作ってみました。

そして大好きなカルダモンを入れて、香りもいい感じに。爽やかな辛口のジンジャエールになりました!

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辛口カルダモンジンジャエール

材料(作りやすい分量)

・しょうが:1片
・水:200ml
・砂糖:100g
・はちみつ:大さじ1
・シナモンスティック:3cm
・クローブ:2粒
・カルダモン:1粒
・輪切唐辛子:適量
・レモン汁:小さじ2

作り方

①生姜を薄くスライスする。

②鍋にレモン汁以外の材料を入れて沸騰させ、中火で4分ほど煮る。カルダモンは中身を出して殻ごと入れる。

③レモン汁を加えて火を止め、粗熱を取る。

④冷蔵庫で冷やして中身を濾し、飲むときに炭酸で割ったらジンジャエールの完成!生姜は食べれるので、嫌じゃない方はそのままジンジャエールに入れてもOKです。

アレンジも自在

煮詰めたシロップを炭酸で割るとジンジャエールですが、ウイスキーを加えるとワンランク上のジンジャーハイに。また牛乳で割るとチャイ風に。
アイスクリームやヨーグルトにかけても、おいしくいただけます。

たくさん作って冷蔵庫に保管しておけば、好きな時に使えるので便利です。ぜひお試しください!

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