今回は自家製ジンジャーエール。私はコンビニなどにペットボトルで売っている一般的なジンジャーエールより、生姜が効いている辛めのジンジャーエールが好きなので、自分で作ってみました。
そして大好きなカルダモンを入れて、香りもいい感じに。爽やかな辛口のジンジャエールになりました！
[adcode]
辛口カルダモンジンジャエール
材料(作りやすい分量)
・しょうが：1片
・水：200ml
・砂糖：100g
・はちみつ：大さじ1
・シナモンスティック：3cm
・クローブ：2粒
・カルダモン：1粒
・輪切唐辛子：適量
・レモン汁：小さじ2
作り方
①生姜を薄くスライスする。
②鍋にレモン汁以外の材料を入れて沸騰させ、中火で4分ほど煮る。カルダモンは中身を出して殻ごと入れる。
③レモン汁を加えて火を止め、粗熱を取る。
④冷蔵庫で冷やして中身を濾し、飲むときに炭酸で割ったらジンジャエールの完成！生姜は食べれるので、嫌じゃない方はそのままジンジャエールに入れてもOKです。
アレンジも自在
煮詰めたシロップを炭酸で割るとジンジャエールですが、ウイスキーを加えるとワンランク上のジンジャーハイに。また牛乳で割るとチャイ風に。
アイスクリームやヨーグルトにかけても、おいしくいただけます。
たくさん作って冷蔵庫に保管しておけば、好きな時に使えるので便利です。ぜひお試しください！
