もうすぐハロウィン!かぼちゃ丸ごとスパイスカレー 【レシピ】

  • 2020年10月7日
  • 2020年10月6日
  • カレー

最近はどこに行ってもハロウィングッズが並んでいますね。私もハロウィンっぽいカレーをということで、かぼちゃを丸ごと使ったカレーを作ってみました。

かぼちゃ丸ごとスパイスカレー

かぼちゃ丸ごとスパイスカレー

かぼちゃを器にして、ジャックオランタンっぽく作りたい!と思い、丸ごと売っているかぼちゃを探したのですが、スーパー4軒回っても切られたかぼちゃばっかり。5軒目にしてようやく見つけたのが坊ちゃんかぼちゃというめちゃくちゃ小さいかぼちゃでした。これはこれでかわいらしいので、今回はこの坊ちゃんかぼちゃを使って作ってみました!

材料(1人前)

材料は坊ちゃんかぼちゃの大きさに合わせた量なので、かぼちゃの大きさに合わせて調整していただければと思います。ちなみに今回使った坊ちゃんかぼちゃは、直径10cm強の本当にミニサイズなものでした。一人で十分食べ切れるサイズです。

・坊ちゃんかぼちゃ:1個
・鶏胸肉:30g
カレーのタネ:1/2人分
・水:50ml
・牛乳:50ml
・オリーブオイル:小さじ1
(A)シナモンスティック:1cm
(A)クローブ:1粒
(A)カルダモン:1粒
・塩:適量
・カスリメティ:少々
・ピーナッツ:2粒ほど

作り方

①かぼちゃを丸ごとラップにくるみ、電子レンジで3分間加熱する。

②かぼちゃのヘタの部分を切る。ヘタ側は蓋として盛り付けるので置いておく。

③かぼちゃの中身をくり抜く。タネとワタは捨て、身の部分は具として取っておく。小さいかぼちゃほど皮が柔らかく割れやすいので慎重に。

④フライパンにオリーブオイルをひき、(A)のスパイスを入れてオイルに香りがうつるまで熱する。

⑤④に鶏胸肉を入れ、強火で表面を焼く。

⑥⑤にカレーのタネを入れて混ぜ合わせ、水を加える。沸騰したら蓋をして弱火で鶏肉に火が通るまで煮込む。

⑦⑥にくり抜いたかぼちゃの身、牛乳を加え一煮立ちさせる。

⑧塩で味を整える。

⑨中身をくり抜いたかぼちゃにカレーを入れる。飾りにカスリメティと砕いたピーナッツをふりかけたら完成!

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かぼちゃが割れたときの救済措置

実は今回、かぼちゃをくり抜くときに、かなり深めにヒビが入ってしまいました…。器に使うのでカレーが染み出してしまいます。でもここで諦めてはいけません!

かぼちゃが温かいうちに、割れたところにスライスチーズをあてがってみました。するとチーズが程よくとりけて、くっつけてくれました。

かぼちゃの器をチーズで修復

長時間は厳しいかもしれませんが、これで意外と修復でき、漏れない器になります。

まとめ

いかがだったでしょうか。顔を書かなかったのでジャックオランタンっぽくはなかったかもしれませんが、この季節らしいカレーになったのではないかと思います。かぼちゃの甘みとスパイスが相まっておいしかったです。

蓋をして食卓に出すと、ちょっとしたサプライズ感がありますね。ハロウィンパーティーなんかをすることがあれば、ぜひお試しいただければと思います!

蓋をしたかぼちゃ丸ごとスパイスカレー
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