旅行にも山にもなかなか行けない今、せめて気分だけでも外に飛び出したい！ということで、登山用に持っている一人用クッカーを使い、お家で世界各国の料理を片っ端から作ってみることにしました。
クッカーなのでできるだけ手順は簡単、かつ食材はスーパーで手に入る身近なものを使って再現していきたいと思います。日本から西向きに国を回り、目指せ世界一周です！
さて1回目の今回は、お隣の国、韓国。近くて航空券も安く、超気軽に行けていた国ですが、今はまだ難しいですね。気持ちだけでも行ってみましょう！
まずは雰囲気作り
まずは韓国気分を高めるため、Netflixで韓流ドラマを、Kindleで地球の歩き方「韓国」を開いてみました。ちなみに地球の歩き方は今、一部が無料で読み放題になっています。残念ながら韓国編は対象外ですが、ソウル編は無料なのでぜひ。
クッカーで作る簡単スンドゥブ
韓国料理はすでに日本でもかなり浸透していて、日常的に食べることも多いですね。いろんな料理があって悩んだのですが、今回はクッカーで作りやすそうなスンドゥブを作りました！手軽にできて、めちゃくちゃおいしかったです。簡単ですが、今回のレシピをご紹介します。
材料
・絹ごし豆腐：100g程度
・白菜キムチ：50g
・豚バラ薄切り：50g
・ニラ：1わ
・お好みの野菜：お好みの量
・ごま油：小さじ1/2
・ダシダ：小さじ1
・コチュジャン：大さじ1/2
・味噌：大さじ1
・おろしにんにく：小さじ1/2
・酒：大さじ1
・しょうゆ：小さじ1/2
・粉唐辛子：お好みの量
・塩こしょう：少々
・水：１カップ
ポイントはダシダ！旨味がギュッと詰まっていて、これを入れると韓国の香りがぐんと高まります。が、なければ鶏がらスープのもとなどで代用可能です。
作り方
①材料を全てクッカーにぶち込む。
②強火にかけて、沸騰したら弱火で3分ほど煮込めば完成！
作り方はめちゃくちゃ簡単なので、失敗することはないと思います。
お好みで生卵を落としたり、チーズをトッピングしてもおいしいです。
韓国で行ってみたい場所
韓国最高峰ハルラ山/チェジュ島
コロナが終息して韓国に行けるようになったら、まず私が行ってみたいのが、チェジュ島にあるハルラ山です。韓国で一番高い山だそうです。とは言え標高は1,947mで、道もわりと舗装されていて、初心者でも登れるようです。
頂上にペンノクタムという巨大な火山湖があり、この景色が見事だということで、私も一度は見てみたいと思っています。また初夏はツツジ、秋には紅葉も楽しめるとのことです。あー妄想が膨らみますね。
以上、今回は韓国を満喫しました。
次回は中国に行ってみたいと思います！
