先日エスニックな立ち飲み屋さんでカルダモン焼酎を飲んだのですが、これがめちゃくちゃ美味しくて…家でも飲みたい！と思い作ってみました。
カルダモンは高価ですが、ファンも多いスパイスではないかと思います。爽やかな香りがたまりませんよね。スパイス好きだけでなく、普通のお酒好きにもおいしいと思ってもらえるのではないかと思います。
カルダモン焼酎レシピ
私がお店で飲んだのは、「カルダモン焼酎」として販売されているものを炭酸やジントニックなどで割ったものでしたが、家で蒸留までして作ることはできないので、カルダモンシロップを作って、焼酎、炭酸で割るという方法で作りました。なのでちょっと甘めです。
材料（1杯分）
・ホールカルダモン：2粒
・砂糖：大さじ1
・水：大さじ2
・焼酎：適量
・炭酸水：適量
・レモン果汁：適量
・ミント：数枚
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作り方
①ホールカルダモンの皮をむき、中身を出し、耐熱容器に入れます。
②①に砂糖、水を入れ、600Wの電子レンジで1分温めます。
③②のあら熱が取れたら、カルダモンを濾し、お好みの量の焼酎と炭酸で割ります。さっぱりしている麦焼酎がおすすめです。
④最後にレモン汁を絞り、ミントを加えたら完成です！
まとめ
いかがでしたか？カルダモンの香りが効いていて、爽やかなのでエスニック料理だけでなくいろんな料理に合います。スパイス好きには特に気に入ってもらえるはず。
作り方も簡単なので、ぜひお試しいただきたいと思います！
