インドで感動したものの一つが、ラッシー。
日本でもインド料理屋さんなんかでよく飲むけれど、インド旅中に飲んだラッシーはケタ違いにおいしかった！
さらっと爽やかジャイプールのラッシー
デリーから鉄道で4〜5時間くらいのところにある街ジャイプル。「ピンクシティ」と呼ばれ、歴史的な建物が多く、インドの中でも定番の観光スポット。
ジャイプルは砂漠に近い街で、いつも汗だく、喉カラカラ。そんなときに飲んだこのラッシーはもうほんとに絶品でした。
けっこう甘くてミルキーな味で、舌触りはサラッとなめらか。こんなに滑らかなラッシー飲んだことない。そしてトッピングにアーモンドが乗ってるのがにくい！
ちなみに地元の人たちの中で人気なのは、アイスクリーム入りらしい。
バラナシの大人気店「ブルーラッシー」
バラナシに来て会う人会う人に勧められたのが、「ブルーラッシー」。かなり有名らしかった。泊まってた宿から近いということで、宿のお兄ちゃんに連れてってもらった。
きっと案内されなかったらたどり着かないだろうなと思うくらい細い路地の奥にあった。ぱっと見も全然ラッシー屋さんぽくない。
え、これラッシー？？何やら擦ったり、混ぜたり、じゃぶじゃぶしたり、ラッシーってこうやって作るのか・・と、作ってるところを見てるだけでおもしろかった。かなり手が込んでそう。
衛生面は大丈夫なのかなと心配になりつつ、ココナッツ入りのラッシーを注文。
でてきたのがこれ！器は薄い焼き物で使い捨てらしい。
食べてみると、これまた絶品。食感はヨーグルトくらいの硬さで、飲み物というより食べ物。ヨーグルトほどの酸味はなく甘め。ナッツがいろいろ乗ってて、食感がおもしろかった。
食べてる途中、何体か死体らしきものが目の前を運ばれていくのを見たけれど、これがバラナシでは当たり前の光景らしい。
人の熱気と気候的にも暑い中で食べる冷いラッシーにかなり癒されました。
