皆さん、スパイスカレーは好きですか？
スポーツブログなのに関係ないのでは…と思われるかもしれませんが、実はスパイスカレーには、体づくりに必要な栄養素がたくさん詰まっていて、一皿でしっかりと栄養を取れるので、運動する方におすすめな食事の一つなんです。
そして筆者は、インドやスリランカ、タイへ行ってカレーを食べ歩くほど、カレーやスパイス料理が大好き。
スパイスカレーを食べて運動すれば、いつも元気で健康でいられるんです！（あくまで筆者の経験談）
というわけで、PLAY&LIVEでは、スパイスやカレーにまつわるあれこれも、どんどん紹介させていただきます！

スパイスとカレーの記事

大阪からヒルクライムで行く！山の奥のカレー屋さん3選

全身にしみわたるヒルクライムの後のスパイス！私はカレー大大大好物なのですが、山の奥のカレー屋さんってなんだか特別感があってよりおいしく感じます。今回は、大阪からヒルクライムで行ける、おすすめカレー屋さんを3つまとめました。たどり着くまでわざわざ険しい山道を走っても、頑張ってよかった〜！！と思えるほど絶品のカレーです！ 【河内長野・千早赤坂村】BUM 大阪府唯一の村、河内長野の千早赤坂村。その山の奥にひっそりと佇むカレー屋さんです。千早赤坂村は棚田で有名なのですが、棚田というだけあって、山に囲まれた地形で、 ...

煎餅屋仙七の「半熟カレーせん」が新食感でやみつきになるウマさ。

昨日、あべのキューズモールを歩いて目に止まった「半熟カレーせん」。名前とパッケージから強烈においしそうななにおいがしたので、買ってみたところ、想像以上のやみつきになるおいしさだったので、これは紹介しなければ！ということで久々にブログ書きます。 後から調べてみると、結構いろんなところでバズっていたようです。アメトーーク！でも紹介されたんだとか。 さっそく食べてみた 「ぬれ煎餅」ではなく「半熟」という理由はなんなのか。とにかく気になっていましたが、一口で納得。そして食感、味、ともにやみつきになるものでした。 ...

【レシピ】余った豆乳でチキンスパイスカレー。クリーミーで美味しい。

豆乳鍋した後だったので、余った豆乳を使ってスパイスカレーを作りました。 結構美味しくできたの、ブログに共有です！ 豆乳と味噌で和風スパイスカレーです。 豆乳のクリーミーさとお味噌でコクがありつつも、スパイシーなカレーに仕上がります！ 豆乳は熱で分離してしまうので、火を弱火にして最後に入れるのがポイントです。 スポンサーリンク 材料（4人前） 具材はスパイスカレーの定番どころですが、スパイスの種類は割と少なめです。 具材 鳥もも肉（300g） 玉ねぎ（中２個） しめじ（一株） 生姜（チューブ2cm） にんに ...

ビアードパパからシュー生地単体が発売されたのでカレーを入れてみた

先日ビアードパパが、定番のパイシュークリームの、シュー生地だけの発売を始めました。シュー生地だけ、つまりクリームが入っていないということ。何のために？と思いましたが、シュークリーとしてだけでなく、自由に様々な食べ方をすることを想定しているようです。 たしかに、ビアードパパのスークリームは、クリームはもちろんですが、シュー生地もサクサク、もちもちでおいしい！きっとシュー生地だけでも存在感があるはず。 カレー好きとしてはやっぱり、シュー生地にカレーを入れてみたい！と思うのは当然ですよね。ということで今回、実際 ...

ベジタリアンにも！スリランカの大豆ミートカレーキット「LANKA SOY」

先日、エスニック食材の専門店「神戸スパイス」さんで、「LANKA SOY」という大豆ミートのカレーを作るセットを買ってみました。大豆ミートはベジタリアン向けに大豆を肉っぽく仕上げたもの。 いくつか種類があったのですが、今回は私が好きなマトンカレ味を選びました。もちろん、マトンは入っておらず、大豆で作った肉っぽい食材に、マトンっぽい味付けをしたものです。 スリランカ産ということで、パッケージに書いている作り方に日本語表記はありません。スリランカ語の下に英語で記載があったので、なんとか作り方を読むことができま ...

ダイソーのコーヒーミルでスパイスをパウダーにしてみた

こんばんは。 先日、ダイソーで品薄のコーヒーミルをようやく手に入れました！ダイソーですが、500円の商品になります。それでも、コーヒーミルの相場を考えたら激安！ この激安コーヒーミルで、決めていたことは、スパイス用のミルにすること！スパイスをミルに使っちゃうと、スパイスの香りが強くて、コーヒーミルには使えなくなっちゃう！でも、このダイソーのコーヒーミルなら500円だし、スパイス専用にするのもあり！と思って、買いました！ これで挽きたての香り豊かなパウダースパイスを楽しめる！と思って、ワクワクしています。 ...

スパイスカレーで栄養補給がおすすめなワケ

スパイスカレーが体づくりになぜ良いのか、具体的にご紹介したいと思います。
基本的なスパイスカレーには、玉ねぎ、トマト、にんにく、生姜といった野菜と、クミン、コリアンダー、ターメリックというスパイスを使います。これらは全て、栄養価が高い食材として知られています。
そして、これにいろんな具材加えてスパイスカレーを作っていくわけですが、どんな具材を加えてもおいしく成立するのがカレーの良いところ。バリエーションは無限です。なのでその分、いろんな栄養素を摂取できるというわけです。毎日カレーを食べても、具材を変えることで栄養が偏るということはありません。

またスパイスカレーは、一般的な日本風のカレー（学校給食に出てくるやつ）とは違って、基本的に小麦粉を使わないので、糖質も抑えられヘルシーなのも嬉しいポイントです。もちろん最終的にヘルシーなカレーになるかどうか入れる具材など、レシピによります。

スパイスカレーの基本的な具材の栄養効果

玉ねぎ／血液サラサラ・ダイエット効果を期待

トマト／抗酸化作用で生活習慣病を予防

「医者いらず」と言われるほど栄養価が高いことで有名なトマト。リコピン、β-カロテン（ビタミンA）、ビタミンC・E、カリウムなどなどたくさんの栄養が含まれています。
リコピンの持つ抗酸化作用は、近年特に注目されていて、悪玉コレステロールの酸化を抑え血流を改善し、免疫力の低下や老化を防ぐ効果があります。また活性酸素の過剰な発生を抑制するため、生活習慣病の予防や改善にも効果的です。その他にも、肥満予防や美肌効果などもあり、健康に良いことづくめです！
リコピンは油に溶けやすいので、油と一緒に食べると体内への吸収率がアップします。しかも加熱によりさらに吸収率が高まるので、油を使って炒めるカレーなら、トマトの栄養素をとっても効率よく吸収することができるのです！

にんにく／免疫・スタミナアップ

にんにくといえば、すでに滋養強壮に良いというイメージをお持ちの方が多いかもしれませんが、他にもたくさんの健康効果のある食材です。まずにんにくに含まれるにおいのもとでもあるアリシンには強力な殺菌効果があり、免疫力を高める働きがあります。また疲労回復に役立つと言われているビタミンB1も含まれています。そのほかのも、血圧低下、喘息予防、肝臓強化などの効果も期待されているそうです。 
にんにくが持つ栄養素を残しておくには、酸素と触れないよう、油で覆う調理方法が有効です。カレーを作るときも、まず油でにんにくを炒めるので効果的と言えますね。

しょうが／食欲増進・新陳代謝アップ

まず、しょうがの香り成分シネオールには食欲増進効果があり、疲労回復・夏バテ解消に役立ちます。また辛み成分のジンゲロール、ショウガオールには強い殺菌作用があります。ガン細胞の増殖を抑制する作用や発ガン物質が引き起こす遺伝子の突然変異を抑制する作用などもあるそうです。
ショウガオールには血行促進作用や、体を温める働きがあるほか、新陳代謝を活発にし、発汗作用を高める働きもあります。生よりも乾燥させたものか、加熱調理することでより身体を温める効果が大きくなるそうなので、にんにくと同じく、カレーの調理法と相性が良いようです。

クミン／タンパク質の代謝やエネルギーの生産をサポート

クミンはカレー特有の香りに欠かせないスパイスの一つです。コラーゲンの生成をサポートするビタミンC、抗酸化作用で老化を抑制するビタミンE、免疫力アップにつながるビタミンA、摂取したタンパク質の代謝を促すビタミンB６などが含まれています。さらに糖質・たんぱく質・脂質の代謝にかかわり、補酵素としてエネルギーの生産を助ける役割があるビタミンB2も含まれていて、まさにたくさん運動してエネルギーを消費する方に持ってこいのスパイスです。

コリアンダー／美容と健康に効果的

コリアンダーにはビタミンＣやビタミンEはじめとする豊富なビタミン類、カルシウムや鉄などのミネラル、カロチンなどが豊富に含まれていて、美容と健康に良いスパイスとして知られています。また胃腸の調子を整えたり、消化を促進したりする効果や、デトックス効果、殺菌効果などもあります。

ターメリック／アンチエイジング効果が期待できるスーパーフード

ターメリックに含まれる成分で特に注目されているポリフェノールの一種クルクミンには、強い抗酸化作用、抗炎症作用があります。これにより、シワやシミ予防となるアンチエイジング効果・消化不良の改善・肝機能の改善など様々な健康効果が期待されます。ターメリックはインドのアーユルヴェーダなどにも使われてきたそうです。

スパイスカレーのバリエーションは無限！
基本的な食材だけでも栄養価が非常に高いスパイスカレー。そのほかの食材の組み合わせは、正直言って無限です。例えば王道のバターチキンカレーなら、鶏肉やバター、ヨーグルトなどが加わります。当然、加える具材によって栄養がプラスされます。またスパイスの種類も豊富で、薬などに使われるほど様々な効能が期待できるものがたくさんあります。
というわけで、スパイスカレーはおいしいだけでなく栄養価も豊富です。ぜひたくさん食べて運動のエネルギー源にしていただければと思います。そして暑い夏も寒い冬も乗り切りましょう！